Director Acádemico Economista egresado de la Universidad Gran Colombia en Armenia, se graduó como Chef Técnico en la Escuela Gastronomica de Antioquia, complemento esta carrera con la especialización en administración del turismo en la Universidad de San Buenaventura En Cali, y la UKB de Suiza se desempeña desde el año 2005 como Director Académico de [...]
Experiencia de 5 años como docente de cocina caliente y fria en el centro nacional de hoteleria SENA y asesor tecnico. 2 años como docente en Lasage College en en el area de cocina etnica americana y fusion en IV nivel. Experto en conocimientos técnicos relacionados en el área de cocina colombiana, cocina fria, montaje y decoracion de buffets, pastelería, [...]
Chef Ejecutivo A lo largo de su carrera ha logrado desarrollar habilidades organizacionales que se complementan con un continuo entrenamiento y la aplicación de las experiencias vividas en todos los aspectos de su profesión. Dio inicio a su carrera laboral en el Hotel Milton en el año de 1986, posteriormente fue ampliando su experiencia gracias [...]
Egresado del centro nacional de hoteleria turismo y alimentos del Sena. Estudios de cocina en la Escuela de Alta Cocina Los Andes (Lima). Economista de la Universidad San Buenaventura Bogotá. Evaluador de competencias laborales Ex instructor Sena (Regional Tolima). Una trayectoria de mas de 16 años en el sector de la restauración: Restaurante Roberto Arias [...]
Estudio en el Centro Nacional de Hoteleria SENA en Bogotá, donde aprendió a dominar todos los temas de la Pastelería, Bares y Restaurantes. Se especializó en Cocina y obtuvo su grado como Chef de Restaurante, realizó seminarios y cursos de chocolatería en la Escuela Lenotre (Paris), Postres al Plato en la Escuela de Maestros de [...]
Realizó estudios de educación preescolar en la universidad Santo Tomas de Aquino, en 1988 recibío su título de Licenciada. Es egresada de la Escuela Gastronomica de Occidente y actualmente dicta cursos de cocina básica y cocina para niños. Ha representado a la Escuela EGO en diferentes eventos, como DELEITARTE, y QUINDIO CAFE Y SABOR. Actualmente adelanta [...]
PERFIL PROFESIONAL Chef Pastelero con conocimientos en Chocolatería, Pastelería, Panadería, Heladería, Pastillaje, Trabajos en Azúcar. Seguidor de la escuela clásica y artesanal de los grandes pasteleros, con conciencia empresarial del oficio y una constante búsqueda de innovación en técnicas y sabores creativos que hagan del Arte de la Pastelería un placer para los que degustan [...]
Chef mexicana. Instructora internacional y propietaria de dos restaurantes en Bogotá, llamados FRIDA, de cocina Mexicana. Participa en programas de culinaria para el canal internacional Utilisima. Está involucrada en el proyecto “Sabores de Familia” de la cadena Fox Telecolombia.
Chef peruana. Realizó sus estudios en la Escuela de Administración de Bisseness, Gestión Hotelería et Gastronomía. Chef con experience en la docencia, capacitación de personal, creación e implementación de proyectos gastronómicos. Ha realizado exitosas muestras de la Cocina Peruana con seminarios, congresos, festivales, etc. en diferentes países de América Latina como: Chile, Argentina, Colombia, Ecuador, [...]
Chef de origen libanes que busca continuar con la tradición familiar aprendida desde la infancia, recreando deliciosas recetas de autentico sabor, arte y toque típico de la cocina libanesa, en un país lejano como Colombia que la ha adoptado y ella ha recibido como segunda patria.
Materia: Investigación de la Cocina Colombiana Investigador. Ha participado en cursos de culinaria en escuelas como Le Cordon Bleu y La Varenne, en París y fue alumno de Madame Virginia Lee. Fue propietario de The Good Table, restaurante y escuela de cocina internacional en la cuidad de Nueva York. En 1984 realizó una investigación sobre [...]
Antropólogo, escritor y periodista. En 1998 trabaja como Secretario de Cultura y en el año 2001 es nombrado Gerente del Canal Telepacífico donde permanece por tres años hasta que se vincula a la Universidad del Valle como asesor de la rectoría. Ha sido columnista en los diarios Occidente y El País, ha realizado investigaciones sobre la [...]
Materia: Francés Université Michel de Montaigne – Diplomado en Derecho Internacional – Universidad Lumen Pentium – Estudios de Francés UNIVALLE – Licenciado en Música UNIVALLE- Profesor en Francés Colegio Anglo Americano – Cali 2004 Alianza Colombo Francesa – Armenia 2006. Profesor de francés e interprete en el centro de idiomas ENGLIS NET.
Licenciada en filosofía con énfasis en el área de Ética, Filosofía Política, Identidad y Reconocimiento. Capacidad de desarrollar proyectos de investigación y habilidades de liderazgo.
Especialista en el desarrollo del negocio del café, debido a la experiencia adquirida como Barista Master, en Expresso Brewery Coffee House Co. y la experiencia como Standart Proccess Observe of Starbucks Coffee co. En la ciudad de Chicago IL USA, (2001) para la adecuada preparación de bebidas italianas a base de café filtrado. Adicionalmente tambien [...]