ESTAMOS CELEBRANDO QUE SOMOS LA PRIMERA ESCUELA DE GASTRONOMIA EN COLOMBIA CON CERTIFICADOS EN ISO 9001,2008 En sistema de gestión de calidad, aplicándola al diseño y prestación de servicios de educación para el trabajo en el área de establecimientos gastronómicos. Norma Técnica Colombiana NTC 5581 (2007) Programa de formación para el trabajo de Técnico Laboral [...]
La Estudiante Xiomara Martinez es alumna del 4º. Semestre en el Programa Chef Técnico, en La Escuela Gastronómica de Occidente, participo en el concurso Sabor Innovador de la Carne de Cerdo”, este es un evento organizado por la Asociación Colombiana de Porcicultores y por tercer año consecutivo entregó premios a las recetas de estudiantes, profesionales [...]
500 grs de queso parmesano Mix de lechugas 250 grs de jamón en cubos 250 grs de pechuga de pollo grille 150 grs de mazorca baby caramelizada 10 de aceite de oliva 10 grs de ajonjolí tostado. Sal y pimienta c\n. 150 grs de tomate cherry 150 grs de champiñones frescos. 150 grs de espárragos [...]
En el marco del evento de la feria y simposio internacional de gastronomia catering COCINA PLACER 2010, ORGANIZA FENAL en el Hotel Intercontinental quedaron 3 estudiantes de la EGO. 1 LUGAR PAULO CESAR SAMBONI- EGRESADO 2. LUGAR JANETH QUINTERO FIGUEROA IV SEMESTRE Y 3 LUGAR JIMMY SANCHEZ IV SEMESTRE
Del 6 al 9 de octubre se realizo el VI CONGRESO COPA CULIANARIA DE LAS AMERICAS, en el Hotel Suite Ucaima de la Ciudad de Valencia Venezuela, en donde obtuvimos medalla de bronce con la participación de los estudiantes: Emmanuel Rivera Dominguez III Semestre Janeth Quintero Figueroa IV Semestre Luis Manuel Quezada Perea II Semestre
Aunque el trabajo puede parecer sencillo y se dice que todo está inventado en las artes culinarias y en especial en la pastelería, podemos decir que no es así, la repostería Colombiana acaba de mostrar las dotes creativas de un exponente con altura internacional que ha abordado nuevas innovaciones y tendencias a la hora de [...]
4 Personas Gramos Chocolate Semi amargo Gramos Mantequilla Huevos Enteros Yemas Azúcar Harina de Trigo Bananos Helado de Vainilla Azúcar en polvo 250 GRS 250 GRS 4 UNIDADES 4 UNIDADES 180 GRS 250 GRS 3 UNIDADES 0.5 Litro 20 GRS 1. Fundir Chocolate en trozos al Baño maría. 2. Agregar mantequilla, azúcar, harina y mezclar [...]
ARROZ AFRODISIACO 4 Personas CAMARON TIGRE MEJILLONES CON CONCHA LANGOSTINO U 12 CALAMAR EN ANILLOS PULPO ARROZ FUMET DE MARISCOS LECHE DE COCO VODKA MENTA ACEITE DE CANOLA PIMENTON VERDE PIMENTON ROJO PIMENTON AMARILLO APIO CEBOLLA CABEZONA MORADA ZANAHORIA CASCARA DE NARANJA MANTEQUILLA AJO SAL PIMIENTA 200 GRS 100 GRS 8 UNIDADES 200 GRS 200 [...]
