12 horas, (4) clases martes a viernes 26 al 29 de Junio de 2012 de 6:30 a 9:30 pm Costo: $350.000 Traer : Cuchillo Maduracion de la Carne Prerigor Rigor Mortis Posrigor o Maduración Caracterisricas Organolepticas de la Carne Aspectos Generales sobre el Consumo de la Carne Porcionado de la Carne Manejo del Cuchillo Porcionado [...]
Especificaciones del diplomado: Dirigido a: Chef y Cocineros 3:00 a 7:00 pm m. miercoles a viernes. 4 horas dia 3 dias a la semana 12 semanas total 144 horas. 5 de septiembre al 13 al 30 de noviembre de 2012 Incluye: Uniforme (Cachucha, chaqueta, pantalon y delantal), Materias primas, memorias y diploma. Valor: $4.950.000 Formas de Pago: [...]
En este seminario podrán aprender a realizar diferentes platos como arroz de mariscos, risoto, arroz atollado, vegetales a la inglesa, chaufa (arroz peruano), mousse de arroz. Arroz carreteiro de invierno, pastelillos de arroz, arroz vegetariano, arroz con lentejas, frito, arroz de almendra, arroz chaufa. 12 horas – 4 días 12 AL 15 DE JUNIO DE [...]
Sushi, nigiri sushi, preparación de arroz para sushi, clases de alga, salsa de maracuyá, sake maki, kappa maki, furai maki, gratin maki, luchis roll, california roll 6 Horas – 4 Días 23 Y 24 de MAYO de 2012 (Miercoles y Jueves) 6:30 a 9:30 PM Costo: $190.000
Niños de 7 a 12 Años Chocolatería, Galletería, helados y decoraciones, entradas Pasabocas, Ensaladas frías, pastas y mucho mas 8:30 a 11:30 a.m. LUNES AVIERNES 9 al 13 de Julio de 2012 COSTO: $280.000 DIA 1 Lunes 11 de julio 2011 Desayunos Tostadas francesas Wafles Pandebono Día 2 martes 12 de julio 2011 Galletas Pasteles de [...]
Jovenes de 11 a 16 años Arroces, Carnes, Ensaladas, Postres, Entradas 8:30 a 11:30 a.m. LUNES AVIERNES 9 al 13 de Julio 2012 COSTO: $ 320.000 Lunes, 11 DE JULIO Lomo al trapo Cortes lomo de caracho Chimichurri Guacamole Papa con crema agria Ají tomate árbol Piña dulce-mazorca Martes 12 de julio Sushi Arroz Salsa de [...]
3 horas, Miercoles 20 de Junio de 2012 de 6:30 A 9:30 PM Costo: $120.000 Incluye VINO Y PAELLERA
COCINA BASICA Inicia 28 DE MAYO AL 29 DE JUNIO 2012 70 HORAS – VEINTITRES DIAS – Lunes a Viernes 8:30 a 11:30 am 6:30 A 9:30 PM VALOR: $ 1.150.000 PRIMERA SEMANA DIA 1 Higiene y manipulación: Almacenamiento de los alimentos Organización del trabajo Mise en place, Utensilios DIA 2 terminología, especies y aromáticas [...]
DIPLOMADO EN ALTA PASTELERIA INICIACION: 8 DE AGOSTO DE 2012 TERMINACION: 16 DE NOVIEMBRE DE 2012 INDUCCION: MIERCOLES 25 DE JULIO DE 2012 9.AM 15 semanas de miércoles a viernes 225 horas académicas VALOR: $4.800.000 EN CUOTAS MENSUALES, inicial $1.500.000 y tres cuotas de $1.100.000 INCLUYE:UNIFORME (CHAQUETA, PANTALON, DELANTAL Y CACHUCHA: USO OBLIGATORIO) Mañana: 7:00 [...]
Resolucion SEM No. 4143.2.25.5786 SENA Resolución No. 001123 del 24 de Mayo de 2010 Norma Técnica Colombiana NTC 5581 (2007) Programa de Formación para el Trabajo de Técnico Laboral en Chef Titulo Otorgado: Certificado de Chef Técnico por Competencias Perfil Laboral: El chef Técnico de la Escuela Gastronómica de Occidente, tendrá una formación integral y [...]
Dirigido a: Personas que deseen: Iniciar sus negocios gastronómicos Mejorar su desempeño administrativo y operativo en su lugar de trabajo. Chef, Gerentes y Administradores de Restaurantes, Autoservicios, Gerentes de Procesos, Gerentes de Alimentos y Bebidas En Clubes y Hoteles. Casa De Banquetes, Servicios De Catering Entre Otras. Gerentes De Casinos De Multinacionales, Grandes Superficies, Almacenes [...]
Requisitos de Inscripción Diligenciamiento del formulario de la inscripción Fotocopia de la cédula de ciudadanía o Tarjeta de Identidad Fotocopia del pago de la EPS o certificado que lo acredite como beneficiario Tres fotos Examen medico general Examen frotis de garganta Serologia, coprológico, KOH (uñas) Fotocopia de la libreta militar (para los varones, en caso [...]
96 HORAS 7 SEMANAS 3 HORAS DIARIAS. 5 DIAS POR SEMANA LUNES A VIERNES 1. 8:30 a 11:30 am 2. 6:30 A 9:30 PM Inicio 13 de AGOSTO al 26 de SEPTIEMBRE de 2012 Costo $950.000 INDUCCIÓN 31 DE JULIO DE 2012 INCLUYE: Cachucha, delantal y Memorias del Programa. DIPLOMADO DE BARISTA MANAGER (PREPARADOR EXPERTO EN [...]
Inicio: 21 DE AGOSTO AL 30 DE NOVIEMBRE DE 2012 INDUCCION 1 DE AGOSTO DE 2012 216 Horas, 3 MESES Lunes a viernes 1. 8:00 A 11:00 AM 2. 6:30 P.M. A 9:30 P.M. INCLUYE: Pantalón, Camisa y Delantal, contenido del Programa e insumos REQUISITOS: Copia EPS, Copia Cédula de Ciudadanía ó Tarjeta de Identidad, [...]
JORNADAS DIURNA 1. 8:00 a 11:00 am 2. 3:00 a 6:00 pm Valor Semestre: $5.200.000 Adicional se cancelan $ 78.000 correspondiente al 1.5% de la estampilla de Procultura y $10.400 de la póliza estudiantil por un año para un total de $5.288.400 Cuota Inicial: $2.000.000 el saldo en cuatro ó cinco cuotas se les cobra el 1% de intereses [...]
Pasantias en: Club Colombia Club Campestre Hotel Intercontinental Hotel Radisson Hotel Four Point By Sheraton Hotel Dann Medellin Pasteleria Hobany Velasco Bogota Hotel Spiwak Sodexo Convenios con: Royal Caribbean
La escuela mantiene un vinculo académico con otras instituciones colegas de nuestro país y el extranjero mediante convenios de cooperación e intercambio con entidades de gran prestigio profesional, para que alumnos puedan beneficiarse participando en seminarios de perfeccionamiento dictados por un cuerpo docente de reconocida jerarquia internacioal. Universidad de Gallia Ubicada en lima en una zona cercana a miraflores, [...]
