Historia

Distribuidas así:

En vista del auge de Gastronomía y su vinculación en todos los ámbitos sociales, nos vimos avocados a introducir programas de cocina para que los Profesionales, Jóvenes, Amas de Casa, Pensionados y todos aquellos amantes del buen comer y beber pudieran ahondar en este mundo mágico, abrimos en Marzo de 2005 nuestro Primer Diplomado de Cocina Básica con 13 personas, pero hemos logrado tener 5694 clientes entre el programa de Chef y los diferentes ofertas gastronómicas así:

Los seminarios de cocinas son todo un éxito y podemos ver en nuestras instalaciones niños, jóvenes, profesionales, amas de casa, disfrutando de un portafolio  de servicios gastronomicos  que van desde, pasabocas, paella, ensaladas, postres, coctelería  y todos aquellos programas de cocina que nos demanda el mercado. Al igual que convenios empresarias, Con Acoga, nestle, Alpina, la Recetta, Universidad Icesi, Laboratorios Lafrancol, Cooperativa Coomeva, Une Telecomunicaciones, Sura, Palmetico, entre otros

Todo esto lo hemos logrado gracias a que contamos con un excelente staff de Chef docentes y catedráticos, que han sido seleccionados cuidadosamente para brindar lo mejor en el campo educativo, son ellos:

• El Maestro Hobany Velasco Soto
• El Chef Mauricio Castellanos
• Chef  River Ruiz
• Chef  James Muñoz V.
• Chef peruano Javier Cáceres
• Chef peruana Rossy Masalias (Presidenta Circulo Gastronomico el Perú)
• Chef Venezolano Víctor Moreno
• Chef Mexicana María Eliza Mendoza
• Investigador de la Cocina Colombiana Carlos Ordóñez
• Conservadora de la cocina del Pacifico Maura Caldas
• Antropólogo e Historiador German Patiño.

Esto combinado con las más cómodas, modernas y bien dotadas instalaciones que cuentan:

• 7 Laboratorios de Cocina
• 1 Taller especifico de pastelería
• 1  Taller de asados
• 1  Taller de Mixologia
• 1  Taller de Enología
• 1  Salón de eventos y servicio de comedor
• 1  Cava
• 1  Auditorio
• 1  Departamento de Investigaciones
• 1  Sala de Internet
• 1  Biblioteca
• 5  Aulas de Clases
• Áreas de esparcimiento y recreación.

Hoy hacemos parte de las ferias universitarias, conversatorios estudiantes que realizan los Colegios y Universidades de la Ciudad

Prestamos apoyo a los congresos que se realizan en todo el territorio Nacional, Cali, Popayán, Armenia, Manizales, Pereira y Bogota (Cocina Interactiva; Clases Magistrales, Servicio para 400 personas en Los Congresos Cocina Placer en Cali)

Hemos recibido las siguientes menciones de honor logradas por nuestros estudiantes:

• Primer Concurso Nacional de Gastronomía, al Estudiante Iván Martínez año 2007 Bogota
• El estudiante Cesar Augusto Aristizabal Hoyos por su Primer puesto a Nivel Regional IV Concurso Nacional Tabla Redonda Categoría Júnior AÑO 2008
• El estudiante Fernando Vélez Marín obtuvo el Segundo Puesto en el evento  Quindío Café y Saborcategoría Restaurantes concurso La Ruta del Sabor realizado en la ciudad de Armenia Quindío el pasado mes de Julio de 2008.
• La Señorita Paola Andrea Hadad Valencia obtuvo el Segundo Puesto en la categoría INNOVACION del II Concurso Nacional de Gastronomía organizado por el Ministerio de Cultura realizado dentro del marco del VI Congreso Nacional de Gastronomía en la ciudad de Popayán el pasado 12 de Septiembre de 2008.
• Su Director General Orlando Tafur Reyes y el Director Académico sr. Jorge E. Cárdenas Rodríguez tienen especialización en Administración del Turismo (Universidad San Buenaventura –Kurt Bosch de Suiza) y Formación por Competencias Laborales del SENA.
• En el marco del evento de la feria y simposio internacional de gastronomia catering COCINA PLACER 2010, ORGANIZA FENAL en el hotel intercontinental quedaron 3 estudiantes de la EGO.  1 LUGAR PULO CESAR SAMBONI- EGRESADO, 2. LUGAR JANETH QUINTERO FIGUEROA IV SEMESTRE Y 3 LUGAR JIMMY SANCHEZ IV SEMESTRE
• Carolina Mejia Toro quedo como mención especial 20 lugar. del concurso nacional de gastrónomia organizado por el ministerio de cultura en la ciudad de bogota, en el mes de julio 2010
• Del 6 al 9 de octubre se realizo el VI CONGRESO COPA CULIANARIA DE LAS AMERICAS, en el Hotel Suite Ucaima de la Ciudad de Valencia Venezuela, en donde obtuvimos medalla de bronce con la participación de los estudiantes:

Emmanuel Rivera Dominguez III Semestre

Janeth Quintero Figueroa IV Semestre

Luis Manuel Quezada Perea II Semestre

• Este jueves, en la Escuela Gastronómica de Occidente, serán presentadas al público las 10 hermosas “New Faces” participantes del Concurso “Modelo Revelación” Colombina y Cali Exposhow.
• El evento se realizará a las 9:00 a.m., en el marco del desafío culinario “Cocina un postre Colombina”, concurso en el que las modelos tendrán que preparar un postre en tiempo récord y con la ayuda de 10 periodistas de la región.

Desafío culinario, paso a paso

• Colombina seleccionará una receta de fácil preparación con ingredientes de la marca.
• Se conformarán las parejas, uniendo en equipo a una modelo new face y a un presentador regional.
• Los Chefs de la Escuela Gastronómica de Occidente y dos estudiantes de la Escuela harán la preparación de la receta y le mostrarán a las parejas el paso a paso.
• Cada pareja preparará a continuación, su postre Colombina, de acuerdo a las indicaciones recibidas.
• Un jurado conformado por un representante de Colombina, uno de la Escuela Gastronómica de Occidente y otro de FENALCO, calificarán cada preparación, asignándole un puntaje, que representará el 50% de la votación final.
• A través de los comentarios que haga el público desde el 3 de octubre, en las fotos de las parejas que se publicarán en la página web www.caliexposhow.com se definirá el otro 50% de la votación final.
• El 21 de octubre, en el Almuerzo del Concurso “Modelo Revelación Colombina”, que se realizará en el Hotel Spiwak, se anunciará a la pareja ganadora del Desafío “Cocina un postre Colombina”, que recibirá premios especiales de la marca.

Las 10 modelos New Face

• Diez modelos fueron elegidas el pasado 15 de septiembre en el Casting de Cali Exposhow para participar en el Concurso “Modelo Revelación Colombina”, ellas son:
• La Estudiante Xiomara Martinez es alumna del 4º.  Semestre en el Programa Chef Técnico, en La Escuela Gastronómica de Occidente, participo  en el concurso Sabor Innovador de la Carne de Cerdo”, este es un evento organizado por la Asociación Colombiana de Porcicultores y por tercer año consecutivo entregó premios a las recetas de estudiantes, profesionales y aficionados a la cocina. Nuestra Estudiante  recibió un curso de carnes de una semana en la Escuela Gato Dumas de Argentina. (REVISTA LA BARRA, NOVIEMBRE 19 DE 2011)